Black Stallion - Pinot Noir

Black Stallion | Cabernet Sauvignon

Wijnomschrijving

Krachtige geur, mooi zwoel, kruiden en zwarte bessen, fijn vanille en toast, krachtig en heerlijk sappig in de smaak, rijp en gepolijkst, zacht en verleidelijk.

Wijn / Spijs

Mooie combinatie met charcuterie, gerechten met rood vlees, entrecote van de grill, lamsrollade.

Achtergrondinformatie

Napa Valley heeft in de afgelopen decennia een geweldige reputatie opgebouwd met zijn geweldige Cabernets. Het klimaat van het wijngebied, in combinatie met de bijzondere ondergrond, levert wijnen op van uitzonderlijke klasse. Aan de oostkant, langs de Silverado Trail, worden wijnen gemaakt met een mooie elegantie en finesse, zonder dat het ontbreekt aan de klassieke kracht van de streek. De wijngaarden op de heuvels zorgen voor goede tannine, die uit het dal leveren heerlijke volle wijnen op. De blend is mooi uitgebalanceerd. Wat extra tannine is afkomstig van wat petite syrah en nog wat rondeur van iets merlot. Heerlijk.

Vinificatie

Klassiek wijnmaken, met een gisting op roestvrij staal, waarna de wijn rijpt op eiken barriques van verschillende tonneliers, om zoveel mogelijk complexiteit aan de wijn te geven. Door een malolactische gisting op barriques ontstaat een prachtig huwelijk tussen hout en wijn.

Over de producent

De familie Indelicato, afstammelingen van Italiaanse immigranten, was een van de eerste families met een eigen wijnbedrijf in Californië. Van de eerste wijngaard in 1924 tot ‘’American Winery of the Year’’ in 2007 was een lange weg en een duidelijk bewijs van vakmanschap.

Inmiddels staat de derde generatie Indelicato aan het roer van het bloeiende bedrijf. De familie is eigenaar van een paar verschillende wijnbedrijven, verspreid over Californië. Maar het belangrijkste wijngebied van Californië , Napa Valley, onbrak lange tijd nog bij de bedrijven van de familie. Het verwerven van de Black Stallion Estate Winery was dan ook een droomkans voor de familie om ook daar actief te worden. De winery bevindt zich aan de Silverado Trail in Napa Valley, een plek met een geweldig en bijzonder terroir. Het is een bijzondere, ultramoderne boutique-winery, met wijnen die van een grote klasse zijn, zoals we die in Napa Valley mogen verwachten.