Black Stallion - Chardonnay

Black Stallion | Chardonnay

Wijnomschrijving

Krachtige geur, citrus, noten en toast, weelderig, rijp en complex, heerlijke smaak, zacht en sappig, verleidelijk, fijne zuren, heerlijk vol en klassiek Chardonnay.

Wijn / Spijs

Mooie combinatie met kalfsvlees, kipgerechten, vis met botersaus, gegrild varkensvlees.

Achtergrondinformatie

Napa Valley heeft in de afgelopen decennia een geweldige reputatie opgebouwd met zijn geweldige Cabernets. Maar het klimaat van dit bijzondere wijngebied, is ook geschikt voor het maken van mooie Chardonnays.
De wijn wordt gemaakt op basis van iets warmere wijngaarden op de heuvels en wijngaarden in het dal, die iets koeler zijn door mist van de San Francisco Bay. Op die manier worden wijnen gemaakt met een mooie elegantie en finesse, zonder dat het ontbreekt aan de klassieke kracht van de streek. De druiven werden vroeg geplukt, om de wijnen een mooie frisheid te geven.

Vinificatie

Klassiek wijnmaken, met een gisting op roestvrij staal, waarna de wijn rijpt op eiken barriques van verschillende tonneliers, om zoveel mogelijk complexiteit aan de wijn te geven.

Door een malolactische gisting op barriques ontstaat een prachtig huwelijk tussen hout en wijn. De wijn rijpt zo’n tien maanden op de fijne lie, waardoor hij een prachtige rijkdom krijgt.

Over de producent

De familie Indelicato, afstammelingen van Italiaanse immigranten, was een van de eerste families met een eigen wijnbedrijf in Californië. Van de eerste wijngaard in 1924 tot ‘’American Winery of the Year’’ in 2007 was een lange weg en een duidelijk bewijs van vakmanschap.

Inmiddels staat de derde generatie Indelicato aan het roer van het bloeiende bedrijf. De familie is eigenaar van een paar verschillende wijnbedrijven, verspreid over Californië. Maar het belangrijkste wijngebied van Californië , Napa Valley, ontbrak lange tijd nog bij de bedrijven van de familie. Het verwerven van de Black Stallion Estate Winery was dan ook een droomkans voor de familie om ook daar actief te worden.

De winery bevindt zich aan de Silverado Trail in Napa Valley, een plek met een geweldig en bijzonder terroir. Het is een bijzondere, ultramoderne boutique-winery, met wijnen die van een grote klasse zijn, zoals we die in Napa Valley mogen verwachten.