Dos Camelidos chardonnay goedkope huiswijn horeca

Dos Camelidos | Chardonnay

Wijnomschrijving

Een chardonnay volgens het boekje. In de geur open en aromatisch, met bloesem en tropisch fruit. Dat komt terug in de smaak. Fijne zuren. Mango, wat honing en citrus. Mooi stevig en een tikje romig, met een lange finale.

Wijn / Spijs

Heerlijk op zichzelf. Ook goed te schenken bij visgerechten met roomsaus, schaal- en schelpdieren, koude voorgerechten, charcuterie of bijvoorbeeld paté met een augurkje.

Achtergrondinformatie

Chardonnay heeft als voordeel voor de wijnmakers dat deze druif vrijwel overal gedijt. Hij staat in Chili dan ook op veel plaatsen aangeplant. De tendens van de afgelopen jaren is wel om hem dichter bij de kust te zetten, omdat het daar koeler is. De wijndrinkers zijn duidelijk op zoek naar een wat frissere stijl chardonnay met meer fruit. Bij deze wijn komen ze aan hun trekken: het is een chardonnay met heerlijk tropisch fruit en een zeer aangename frisheid.

Vinificatie

Op roestvrij staal.

Over de producent

Chili heeft in een jaar of 25 een enorme wijn-ontwikkeling doorgemaakt. Het heeft er toe geleid dat dit Zuid-Amerikaanse land na Frankrijk het grootste import-land is geworden op onze markt. In Chili is Colchagua Valley zo’n beetje wat Napa Valley is voor Californië: de streek waar zeer goede bedrijven zitten en waar het terroir geschikt is voor het maken van de beste wijnen. Aan de voet van de Andes worden prachtige rode wijnen gemaakt. Midden in het dal vinden we fraaie gronden voor zowel rood als wit.

Meer naar de koelte van de kust floreren sauvignon blanc, pinot noir en chardonnay. Dat zorgt er voor dat er voor elke druif een ideale plek te vinden is. De druiven voor elk van de wijnen van Dos Camelidos komen dan ook van de beste, speciaal geselecteerde wijngaarden, waarmee de basis is gelegd voor een prachtige kwaliteit.