Noble Vines chardonnay goedkope wijn voor de horeca

Noble Vines Collections | 446 | Chardonnay

Wijnomschrijving

Schoolvoorbeeld van een heerlijk rijke chardonnay. Krachtige geur, met honing, roomboter, brioche, kokos en verleidelijk hout. Lekker stevig en rond, maar in de finale dan toch ook heerlijke zuren, die er voor zorgen dat de wijn niet zwaar wordt.

Wijn / Spijs

Voor bij rijke visgerechten, kreeft of coquille. Leuke combinatie met wit vlees, kipgerechten, kalkoen. Ook heerlijk bij gerijpte harde kazen eventueel met wat (gedroogd) fruit en noten.

Achtergrondinformatie

Monterey is de ideale plek voor de aanplant van chardonnay. Chardonnay heeft een koel klimaat nodig om zijn spannende zuren te behouden. In Monterey komt elke middag koele lucht van zee binnen, gevolgd door avondmist. Daardoor zijn de temperaturen hier overdag warm, maar niet heet, en in de middag en avond uitgesproken koel.  Bij de chardonnay is gekozen voor kloon 4, die het werkelijk perfect doet in block 46 van de San Bernabe wijngaard, een van de koelste plekken van Californië. Deze kloon, bekend van de streek Carneros, bij San Francisco, staat bekend om zijn heerlijke tropische fruit en een romige, rijke smaak. In combinatie met het koele klimaat zorgt dit voor een chardonnay met een Bourgondische allure.

Vinificatie

De wijn wordt vergist en opgevoed op deels roestvrij staal en deels eikenhouten vaten, elk ongeveer 50%.

Over de producent

De familie Indelicato, afstammelingen van Italiaanse immigranten, was een van de eerste families met een eigen wijnbedrijf in Californië. Van de eerste wijngaard in 1924 tot ‘’American Winery of the Year’’ in 2007 was een lange weg en een duidelijk bewijs van vakmanschap. Inmiddels staat de derde generatie Indelicato aan het roer van het bloeiende bedrijf.

De familie is eigenaar van een paar verschillende wijnbedrijven, waar Noble Vines er één van is. Noble Vines legt zich toe op het maken van typisch Californische wijnen op basis van druiven uit eigen wijngaarden, die zich bevinden in de wijnstreken Monterey en Lodi. Dit zijn bekende wijnstreken, met heel uiteenlopende microklimaten. Lodi kent een klimaat met koele nachten en warme dagen. Monterey is een van de koelste wijndalen van Californië, omdat het profiteert van de nabijheid van de Stille Oceaan. In de middag stroomt zeer koele oceaanlucht het dal in, waardoor het erg geschikt is voor de aanplant van witte druiven en pinot noir.

Dat is ook exact de politiek van dit familiebedrijf: elke druif staat exact aangeplant op het juiste terroir. Dat zorgt voor wijnen met een voortreffelijke balans en een bijzondere kwaliteit, met een voor Californische begrippen zeer opwekkend karakter.