Wijnomschrijving

Tonen van eikenhout en toast, viooltjes, bosaardbeitjes, frambozen, kersen en ander rood fruit. De wijn is zacht, elegant met de nodige fraîcheur en het eikenhout komt weer subtiel terug in de afdronk.

Wijn / Spijs

Deze wijn is een ideale partner bij stoofvlees met paddestoelen, varkenskoteletten, coq au vin, kip in room- en morieljesaus en kazen als Gruyère de Comté.

Achtergrondinformatie

Tonen van eikenhout en toast, viooltjes, bosaardbeitjes, frambozen, kersen en ander rood fruit. De wijn is zacht, elegant met de nodige fraîcheur en het eikenhout komt weer subtiel terug in de afdronk. De druiven voor deze pinot noir werden handmatig geoogst en geselecteerd.

Vinificatie

6 maanden op Frans eikenhout.

Over de producent

Tegen het einde van de 12e eeuw vormde de Moldavische wijnbouw een belangrijke sector van de economie van Zuidoost-Europa. Hoewel de hele regio gunstige omstandigheden biedt voor de wijnbouw, zijn specifieke gebieden bijzonder vruchtbaar voor het telen van de meest gezonde druiven.

Het dorp Purcari en de wijngaarden van het klooster Agon Zograf liggen in het hart van dit bijzondere gebied. Het had een grote aantrekkingskracht op Franse kolonisten, want het gebied in de zuidoostelijke punt van Moldavië toonde overeenkomsten met de bodem en klimaat van Bordeaux. Het duurde dan ook niet lang voordat men ging samenwerken met het klooster en speciale jaargangen werden geboren.