Villa Maria riesling exclusieve wijn voor de horeca

Villa Maria | Reserve | Noble Riesling

Wijnomschrijving

Aangenaam krachtig zoet, maar niet zwaar of plakkerig, door de typische fraaie zuren van de riesling. Honing en abrikoos in de geur, met in de smaak mango, ananas, heerlijk fruit en weelderig zoet en mooie uitgesproken zuren voor de balans.

Wijn / Spijs

Goed in te zetten bij desserts met fruit, zoals tarte tatin met appel. Wat hangop met kruimels van stroopwafel en frambozen, of simpelweg vanille-ijs met wit- of rood fruit.

Achtergrondinformatie

Marlborough is dé wijnstreek van Nieuw-Zeeland. In de overvloedige jaargang 2011 werd hier 74,5% van alle wijn van Nieuw-Zeeland geproduceerd! Marlborough is ook de streek waar het moderne succes begon, met de ontdekking van de mogelijkheden van de sauvignon blanc. Deze populaire Loire-druif vond hier een tweede thuis. Met dank aan het koele klimaat, ongeëvenaard in de Nieuwe Wereld. Wie het klimaat bekijkt, ziet belangrijke overeenkomsten tussen de gematigde Europese wijngebieden en Marlborough.

Net als in Duitsland en Noord-Frankrijk is er een groot verschil tussen de temperaturen ’s nachts en overdag. Daarmee zijn de omstandigheden voor de aanplant van riesling in Marlborough nagenoeg ideaal. De druiven voor deze bijzondere Riesling zijn afkomstig van de Fletcher wijngaard in het vlakke deel van het dal van de Wairau River. De opbrengsten zijn zeer laag, zodat de druiven vroeg kunnen rijpen. Daarna worden ze aangetast door edele rotting (botrytis), zodat het water in de druiven verdampt en zeer suikerrijke druiven kunnen worden geoogst. Dit levert een zeer bijzondere zoete riesling op, in karakter vergelijkbaar met een mooie Duitse Auslese.

Vinificatie

Op roestvrij staal.

Over de producent

Villa Maria Estate is Nieuw-Zeeland’s meest onderscheiden wijnhuis. Oprichter Sir George Fistonich bottelde zijn eerste oogst Villa Maria al meer dan 50 jaar geleden. Voor Nieuw-Zeelandse begrippen is dat een bijzondere mijlpaal, want de wijnbouw is hier nog heel jong. Villa Maria dankt zijn onderscheidingen en reputatie aan de productie van wijnen van een hoge en constante kwaliteit. Villa Maria heeft in Nieuw-Zeeland een bijzondere positie, omdat het tussen de grootste wijnbedrijven het enige is dat nog in familiehanden is. George Fistonich, zelf van Kroatische afkomst, heeft er bewust voor gekozen om wel groot te zijn, maar nooit extreem groot. Er is hier dus bewust gekozen voor een tussenpositie, de ambitie om per se de grootste zijn, bestaat hier gewoon niet. Fistonich is er van overtuigd dat dit de enige manier is om wijnen van een hoog niveau te blijven maken. Grotere bedrijven moeten meer concessies doen aan de kwaliteit, en dat wil Villa Maria niet.

In tal van opzichten heeft Villa Maria altijd vooropgelopen bij vernieuwingen in de Nieuw-Zeelandse wijnbranche. Het was een van de voorvechters van de schroefdop, nu omarmd door alle wijnproducenten in Nieuw-Zeeland. Ook werkte het bedrijf jarenlang aan het doorvoeren van duurzaamheid op alle fronten. Onlangs ontvingen zij daarvoor een beloning in de vorm van de Supreme Green Ribbon Award voor het meest ‘Groene Wijnhuis’ van Nieuw-Zeeland.

Op wijngebied heeft Villa Maria de kwaliteit van de wijnen vooral te danken aan hard werken in de wijngaard. Eigen wijngaardbezit is voor Villa Maria heel belangrijk, omdat daar de kwaliteit natuurlijk het beste onder controle kan worden gehouden. Maar er is bewust ook voor gekozen om te werken met een flink aandeel contract growers, waar ook een sterke relatie mee bestaat. Dat zorgt weer voor flexibiliteit en het wordt gezien voor belangrijk voor de wijnstreken van Nieuw-Zeeland, Marlborough voorop. In Marlborough is grofweg de helft van de druiven voor Villa Maria afkomstig van de 400 hectare wijngaarden in eigen bezit en de andere helft van contractgrowers. De filosofie van het bedrijf kun je goed samenvatten als ‘De beste wijnmakers, de beste wijngaarden. Dat zorgt voor kwaliteit op alle vlakken.